Salatalık yetiştiriyorlar

Askalaye yol sapağında bulunan, buradan yoldan geçerken görülen sera kompleksini uzun zamandır ziyaret etmek istiyorduk.

Erken sebze bahçe ürünlerinin yetiştirildiği seranın nasıl düzenlendiği, burada nasıl çalışıldığı ilgimizi çekiyordu.

Bu günlerde bu isteğimizi gerçekleştirebildik, burada çalışan çifçilerle görüştük. İşletme idarecisi Beğuşe Ahmet bizi güleryüzle karşıladı.

Ahmet; ‘— Seralarımızda salatalık yetiştiriyoruz. Üç yıl önce seralardan ilk beşini kurmuştuk. Bunlar birebir aynı büyüklükte ve şekildeler. Uzunlukları elli metre genişlikleri onar metre. Şimdilik salatalık yetiştiriyoruz. Raduga isimli firmayla anlaştık, tohumlukları ve tohumların ekileceği kapları onlara veriyoruz,onlarda bize bunları fide olarak yetiştiriyorlar. Bizim fide yetiştirmemiz için yeterli ışık almıyoruz. Yılda üç defa fide dikiyoruz.’

Fideleri belirli sıcaklığa sahip araçlar içerisinde getiriyorlar. İşçi kadınlar ise onları sepetlere koyuyorlar, daha sonra dallandıklarında iplere tırmandıracaklar. Ardından fazla dallanmaları budayacaklar. Bitki iki metre kadar tırmanacak.

Salatalık dikilen cızıların arasıda rahat gezilebilecek genişlikte. İşçiler bu aralıklarda gezerek çalışıyor, yetişen salatalıkları topluyorlar. Her bir salatalık fidesinin köküne sulama teçhizatı ulaşıyor. Belirli paremetreleri kontrol eden bilgisayar gerektiğinde sulamayı yapıyor, btkinin ihtiyaç duyacağı mineral gübreler de bu vasıtayla veriliyor.

Seraların yaz kış sıcak olması için ısıtma tesisatı da düzenlenmiş.

İşletme idarecisi çalışanların çalışmalarından memnun olduklarını da söyledi. Toplamda 15 kişi çalışıyor. Gece gündüz demeden seraların sıcaklıklarını kontrol ediyorlar. Ücretleri ise denetledikleri sera başına alıyorlar. Her bir sera için oniki bin ruble ücret alıyorlar. Her biri ikişer seraya baktığı için toplamda 24’er bin ruble maaş alıyorlar.

Şimdi ektikleri bu salatılıklardan ilk ürünü mart ayının birinde toplamayı planlıyorlar. Dört ay kadar ürün aldıktan sonra sökülüp yerlerine bir daha yeni dikim yapılacak.

Güneşli zamanlarda salatalık daha çok ürün veriyor. Özellikle yaz ve bahar mevsimlerinde. Kış döneminde ise ürün hasılatı yarı yarıya düşüyor.

Yetiştirdikleri salatalıkları ise genelde Krasnodar toptancı pazarında satıyorlar, bazı mağazalara verdikleri kendisi gelen müşterilere de sattıkları da çıkıyor.

— Doğruyu söylemek gerekirse salatalık yetiştirmek kolay değil. Çok masrafı da oluyor. Mesela şimdi masrafımızı çıkartma durumuna gelmedik. Örneğin bu sepetler 70’er ruble, her bir fide 10 ruble, bir adet tohumu 4 rubleden satın alıyoruz. Bir fideyi bize 35 rubleye yetiştiriyorlar. Bunlara nakliye, ısıtma için kullandığımız doğal gaz, su, mineral gübreler, çalışanlara verdiğimiz ücretler ilave edilince, salatalığı istediğimiz gibi ucuza satamıyoruz. Böyle olmasına rağmen umutsuzluğa kapılmıyoruz kazancımızı arttırmak alanı daha da geliştirmek istiyoruz.

Ahmedin devlet desteği alabilmesi için seralarının büyüklüğünü üç hektara ulaştırması gerekiyor. Bunun için çalışmaya niyeti var. Aynı zamanda başka ürünleri de yetiştirmeyi arzuluyor.

Çeviri; AÇUMIJ Hilmi